白菜饺子馅怎么调才好吃窍门 加盐杀出白菜水分（6个详细步骤）

白菜是北方冬天吃得最多的蔬菜，因为它便宜。用白菜和猪肉做的饺子馅，鲜嫩爽口，味道特别鲜美。包菜饺子要做好吃并不容易，因为包菜含水量极高。如果准备不好，包饺子时皮会湿，影响口感。下面就是如何调白菜饺子馅料才好吃
 
白菜饺子馅怎么调才好吃
所需食材白菜1块，猪肉馅适量，小葱1小把，葱1段，姜1片，生抽2勺，老抽1勺，料酒少量，十三香半勺，面粉适量，香油2勺，盐、鸡精适量
1、白菜切碎，葱切碎，葱切碎，加2汤匙香油拌匀，姜洗净去皮，切块，面粉中加适量水和成面团，密封备用醒来20分钟
2、肉馅中加入适量姜末、生抽2勺、老抽1勺、十三香半勺、少量料酒、盐、鸡精，顺时针搅拌直到肉馅变硬
3、白菜加入适量盐，拌匀，腌制10分钟左右。这时，白菜中的水分已经被盐杀死了
4、将咸菜用纱布包起来，挤出水份。如果白菜量较多，可以多挤几次。尽可能长时间地挤压，以挤出卷心菜中的水分
5.将葱末、白菜末、葱末和香油拌匀后加入肉馅中，搅拌均匀，直至所有材料充分混合在一起
在饺子馅中加入葱末和香油混合，不仅可以给饺子馅增添风味，而且香油可以锁住白菜中剩余的水分，防止其漏出
6、将面团切成小块，擀成饺子皮，放入饺子馅，包好，放入锅中煮至新鲜饱满的白菜猪肉饺子就做好了
最经典的白菜猪肉饺子就是最经典的。过年和过节的时候，很多人都会包饺子。煮熟后可以直接放入冰箱，也可以随时蒸。做饭非常方便。包的时候，猪肉和白菜的量根据自己的喜好而定。喜欢吃肉就多放一些，喜欢蔬菜就多放一些菜。你多高兴啊。做白菜馅的话，建议白菜不要切太小，切成细条，这样味道更好