酸豆角的腌制方法（酸豆角怎么腌制）

酸豆角的腌制方法，你吃过酸豆角吗，酸豆角酸脆可口还十分开胃，是不少人喜爱的小菜，外面卖的酸豆角不一定卫生，今天小编就来教大家如何自制酸豆角
酸豆角的腌制方法
1、到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆
2、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏
3、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软
4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止
5、将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。）
总结：
酸豆角的腌制方法，关键在于豆角要选择嫩的，还要注意密封，根据以上步骤做出来的酸豆角爽脆可口，快去试试吧