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豆腐怎么做最好吃(豆腐的家常做法)

11:15:58

豆腐怎么做最好吃?豆腐是我国特色美食,几乎各家各户都会用豆腐做菜,你知道豆腐最好吃的做法吗,接下来小编将向大家介绍豆腐的家常做法,一起来学习吧

豆腐怎么做最好吃(豆腐的家常做法)

豆腐怎么做最好吃

准备料头:小米辣切圈,蒜切末,干葱头切末,蒜苗切粒

准备碗汁:生抽1汤匙,蚝油2汤匙,白砂糖1克,白胡椒粉少许,清水5汤匙,搅拌均匀备用

豆腐对角线切两刀,切成片,咖啡选择将豆腐改成三角形,原因是嫩豆腐质地太软,切成三角形好翻面。将豆腐切成片。取一平盘,鸡蛋磕入打散,入豆腐沾上蛋液,把豆腐放进后,晃动盘子,蛋液就能均匀地沾在豆腐上。炒锅烧热入油,放入豆腐小火煎,不要急于翻面,要耐心等着煎得金黄再翻面,两面全部煎金黄,盛出备用。炒锅留底油,入蒜末、干葱末和小米圈小火煸炒出香味。倒入豆腐,轻轻推动,使豆腐沾上料头的香气。倒入碗汁,轻轻推动,使豆腐均匀地裹上料汁。盖上锅盖,小火焖煎8分钟。汤汁收浓后,最后撒入蒜苗,轻轻翻炒两下起锅

焖煎豆腐的小贴士

1、豆腐选用嫩豆腐最好,质地软,口感嫩滑。但是在香煎的环节需要小心不要翻碎。 2、本菜主要调味是蚝油,咸度足够,不需要另外放盐。 3、浸鸡蛋液环节,宜选用平且大的盘子,把豆腐均匀铺进去,摇晃盘子,豆腐就可以均匀地粘上蛋液。 4、蒜苗有点晴之效,将味道进一步提升,不可省略。味道超级棒

总结:

豆腐怎么做最好吃?以上是焖煎豆腐的做法,煎豆腐非常又香又嫩,你学会了吗,快去试试吧!

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