小龙虾焯水要放料酒吗

　　小龙虾焯水要放料酒吗?小龙虾是夏季流行的美食，吃法多样，营养丰富，味道鲜美。它深受人们的喜爱，许多人喜欢吃小龙虾。在制作小龙虾的时候，一般都会将其进行水煮，在进行水煮的时候可以加入一些料酒或者白醋，这样可以有效的去除腥味	
　　小龙虾焯水要放料酒吗相关介绍
　　可以放少量料酒
　　小龙虾在焯水的时候，除了加水，我们还要放入适量的料酒，生姜片，葱段等调味品，把小龙虾的虾壳煮成红色之后捞出锅。然后起锅烧油，开始炒酱料，准备一些干辣椒。和葱段适量的小米辣香叶，桂皮花椒，辣椒酱等调味品。先把花椒放入锅中炒香，控油捞出之后，再把其他配料放入锅中翻炒，最后加入一大勺辣椒酱，炒出红色的酱料汁	
　　小龙虾焯水要放醋吗
　　可以放点白醋
　　把处理好的小龙虾放到锅中焯一下水。开大火焯，焯水的过程中往锅里加入一些白醋和料酒去除小龙虾的腥味	
　　小龙虾焯水用冷水还是热水
　　建议用冷水下锅
　　将小龙虾进行焯水的时候，冷水下锅或者热水下锅都是可以的，但是一般建议用冷水下锅。因为小龙虾的主要成分是蛋白质，直接用热水的话龙虾肉容易发生比较强烈的紧缩，影响食用的口感
　　而且用热水的话，小龙虾中的腥味容易锁在肉质中，无法及时散出，减轻焯水的效果，所以一般都是用冷水进行焯制