做小龙虾先炸一下好还是直接做好

　　做小龙虾先炸一下好还是直接做好?小龙虾是日常生活中很受欢迎的食物。它味道很好，营养价值很高。适量食用对身体有一定的好处，很多人喜欢吃小龙虾。做小龙虾可以先炸，也可以不炸直接下锅，主要根据个人喜好	
　　做小龙虾先炸一下好还是直接做好相关介绍
　　都可以，主要看个人喜好和做法而定
　　有些人在炒小龙虾之前会用油提前炸一下，这样可以使小龙虾的头部和尾部中间的位置裂开，更方便入味，而且还可以起到一定的杀灭细菌的作用;
　　而不油炸直接炒的小龙虾由于肉质没有直接接触油和汤汁，所以相对来说肉质会更加细嫩，因此炒小龙虾是否要油炸并没有硬性规定，根据自己的喜好决定即可	
　　小龙虾为什么要先油炸
　　为了让小龙虾的口感更为可口一些
　　小龙虾是一种高蛋白的食物，通常来说，高蛋白的食物都比较好料理，先用食用油炸一下，然后放入锅中，加入一些调味品大火进行烹饪，这样制作出来的菜肴，会非常的可口，小龙虾油炸之后，然后和大蒜、青椒、紫苏等一起进行烹调，味道就非常的好吃了	
　　小龙虾油炸多久合适
　　1分钟即可
　　一般等油温到7成热的时候，将小龙虾倒入锅中炸1分钟左右即可，不必要将小龙虾完全炸熟，其目的在于虾肉定型，一般等虾壳变红且微微脱壳即可控油捞出。如果炸的时间一久就会导致虾肉变老，这样的小龙虾吃起来口感就会比较柴